آشپزخانه ای به سبک سنتی

اگر بخواهیم آشپزخانه ای سنتی و زیبا داشته باشم بد نیست ابتدا نگاهی به تاریخچه آشپزخانه داشته باشیم . در زمان های گذشته جایی به اسم آشپزخانه وجود نداشت و به دلیل معماری ساده خانه ها معمولا کار آشپزی در گوشه ای از همان اتاق انجام می شد و به دلیل این که  دود حاصل از سوختن چوب در خانه پخش می شد پخت و پز در بیرون خانه انجام می شد.  هنوز هم مکان های جغرافیایی محروم و کم برخوردار از این سبک آشپزخانه استفاده می کنند. با گذشت زمان کم کم آشپزخانه فضای اختصاصی خود را داشت و معمولا در ایران در زیر زمین آشپزی انجام می شد که به آن مطبخ می گفتند. وجود مطبخ در زیرزمین باعث می شد تا دود از طریق دودکش بزرگ اختصاصی به خارج ساختمان هدایت شود و زیر زمین معمولا جای خنک تری برای نگه داری مواد غذایی بوده است.

آشپزخانه سنتی با تجهیزات جدید:

در عصر حاضر به دلیل آپارتمان نشینی این نوع آشپزخانه دیگر جایی در ساختمان ها ندارند و آشپزخانه ها در همان طبقه در دسترس آشپز قرار دارد البته تجهیزات برقی هم در این امر بی تاثیر نبوده ، از جمله این تجهیزات می توان به هود آشپزخانه اشاره کرد که دود و بوی اضافی را خارج می کند . بعضی از آشپزخانه های امروزی از نوع اپن یا باز بوده که شکل غربی تر به خود گرفته ولی مزیت های خاص خود را دارد. در هر صورت برای داشتن آشپزخانه سنتی فرقی نمی کند که آشپزخانه شما اپن باشد یا نه ، با ما همراه باشید تا با آشپزخانه سنتی بیشتر آشنا شوید.

برای داشتن آشپزخانه سنتی ابتدا باید رنگ کاشی خود را به شکل سنتی ایرانی که معمولا ترکیبی از رنگ های سبز و آبی و فیروزه ای می باشد را انتخاب کنید . کابینت آشپزخانه در فضای سنتی آشپزخانه ایرانی جایی ندارد چرا که در سبک سنتی کابینتی وجود نداشت و از پارچه برای پوشاندن طبقات استفاده می کردند که در حال حاضر استفاده از پارچه منسوخ شده و کابینت جای آن را گرفته است.ولی سعی کنید حتما رنگ کابینت خود را از چوب یا طرح چوب استفاده کنید تا فضا سنتی تر باشد.

ظاهرآشپزخانه سنتی:

قدم بعدی انتخاب پارچه برای پرده است که پرده های گلدوزی شده دستی بهترین گزینه برای پرده می باشد یا اگر می خواهید کمی مدرن تر باشد از پرده های گل گلی با نقش و نگار های قدیمی تر استفاده کنید. برای شیر آلات آشپزخانه نیز می توانید از شیرآلات کلاسیک استفاده کنید که مدل الیزه رزگلد راسان یکی از گزینه ها می باشد.

استفاده از تجهیزات آشپزخانه نیز باید کلاسیک باشد تا قدیمی تر به نظر برسد چرا که دیگر نمی توان از تنور و اجاق های هیزمی استفاده کرد . ست کلاسیک آلتون با وجود اینکه از لحاظ فنی بسیار مدرن و بروز می باشند ، از نظر ظاهری بسیار کلاسیک و مناسب آشپزخانه های سنتی هسنتد. استفاده از ظروف سفالی و کفگیر و قاشق چوبی آشپزخانه شما را بسیار سنتی تر می کند البته لزومی به استفاده از آن ها نیست همین که در دکور یا روی میز این تجهیزات باشند کافیست و می توانید از ظروف فلزی و قاشق و کفگیر فلزی استفاده کنید ولی بعد از استفاده آن ها را در کابینت نگه داری کنید. استفاده از لوستر جدید با طرح های سنتی نیز کمک بسزایی در سنتی تر کردن فضای آشپزخانه دارد.

دکور آشپزخانه سنتی باید قدیمی به نظر برسد به عنوان مثال استفاده از چند عدد گلدان برای زیبایی و استفاده از شیشه های نیمه پر از موادی مانند آبغوره یا آبلیمو مناسب این فضاست و اگر داخل آشپزخانه از میز ناهار خوری استفاده می کنید سعی کنید حتما جنس آن از چوب باشد و روی میز را با پارچه ای با طرح بته جقه بپوشانید . آویزان کردن چند بوته سیر یا پیاز گره خورده به هم از کنار پنجره نیز به سنتی کردن آشپزخانه شما کمک بسزایی می کند. در پایان می توانید کف آشپزخانه خود را با گلیم فرش سنتی کوچکی بپوشانید یا از فرش های سنتی استفاده کنید.

البته کار هایی که در بالا گفته شد ساده ترین کارها برای سنتی کردن آشپزخانه می باشد اگر وقت و هزینه بیشتری داشته باشید می توانید سرامیک های کف آشپزخانه را با سرامیک های طرح قدیمی جایگزین کنید و یا برای راحتی می توانید از برچسب های یک تکه استفاده کنید و همینطور پنجره و درب آشپزخانه را با درب و پنجره گنبدی شکل تعویض کنید و حتی شیشه بالایی پنجره را با چند رنگ شیشه تزئین کنید . استفاده از طبقات چوبی در جاهای بلا استفاده و بهره گیری از شیشه های دارای ادویه در این طبقات  در آشپزخانه نیز به سنتی تر شدن خانه شما کمک می کند.

در مطالب گفته شده سعی کردیم شما را با آشپزخانه سنتی ایرانی آشنا کنیم ولی در نهایت همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد و میتوانید آشپزخانه ای سنتی به سبک خودتان درست کنید و از آن لذت ببرید . آویژه پلاس در کنار شماست وهمواره آماده ارائه مشاوره به شما عزیزان می باشد. برای مشاهده محصولات کلاسیک فر کلاسیک آلتون را مشاهده کنید.