اصول پخت کیک در فر توکار

چطور در فر توکار کیک خانگی خوشمزه بپزم ؟ 

یکی از اصلی ترین موارد استفاده از فر توکار آشپزخانه ، پختن کیک و شیرینی های خانگی می باشد . شاید شما هم طبق دستور های خانگی شیرینی پزی و کیک پزی همیشه سعی کرده اید تا برای جشن تولد و مهمانی های خود کیک های خوشمزه و البته بدون سوختگی و ایراد بپزید . در این مقاله سعی کرده ایم یک راهنمای جامع در خصوص اصول پخت کیک در فر های تو کار را برای شما مهیا کنیم ، به گونه ای که نه به فر شما آسیبی برسد و همچنین کیک مد نظر خود را تهیه کنید . 

نکته : این مقاله بر اساس کارایی های  فر توکار اخوان مدل f20 نوشته شده است ، که البته برای سایر برندهای فر و ماکروویو نیز قابل استفاده می باشد .

نکات مهم پخت کیک خانگی در فر تو کار آشپزخانه

وقتی میخواهید کیک بپزید هميشه قبل از گذاشتن مایع کیک در فر، دستگاه را  پیش گرم کنید ( مرحله‌ پیش حرارت حدود ۱۵ دقیقه ) دمای پخت حدود ۱۶۰ سانتیگراد می باشد . هنگام پخت درب فر را بازنکنید. زیرا هوای سرد باعث اختلال در پخت می شود و وقتی کیک پخته شد . فورا فر را خاموش کرده و برای ده دقیقه کیک را از آن خارج نکنید.

پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه کوکی در فر 

نکات زیر را مدنظر قرار دهید :

شیرینی خیلی خشک است :

دما را به میزان ۱۰ درجه سانتیگراد افزایش دهید و زمان پخت را کم کنید .

شیرینی از هم باز می شود :

از مایع کمتری استفاده کنید و یا دما را به میزان ۱۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید .

سطح شیرینی بسیار تیره رنگ است :

آن را در قفسه پایین تری قرار دهید . دما را کاهش دهید و زمان پخت را افزایش دهید .

داخل کیک به خوبی پخته اما سطح خارجی چسبنده میباشد :

از مایع کمتری استفاده کنید . دما را کاهش دهید و زمان پخت را افزایش دهید .

شیرینی به ظرف می چسبد :

ظرف را به خوبی چرب کنید و آن را به لایه ای از آرد آغشته کنید و يا از کاغذ روغنی استفاده کنید .

چگونه بفهمیم که کیک پخته شده است ؟

حدود ۵ دقیقه قبل از پایان پخته شدن کیک . کیک تستر ( چوب تمیز ) را در بالاترین نقطه کیک فرو کنید . اگرتستر تمیز بیرون آمد یعنی کیک شما پخته شده است و اگر از مایع کیک به تستر چسبیده بود برای دفعه بعدی از مایع کمتری استفاده کنید .

اگر کیک خشک بود، حفره های کوچکی به وسیله خلال دندان درست کرده و قطره هایی از آب میوه روی‌ آن بریزید و در دفعات بعدی دمای آن را 100 کاهش دهید و زمان آن را نیز کم کنید .

اگر روی کیک تیره شده است :

می توانید کیک را در طبقه های پائین فر گذاشته دمای فر را کمتر کنید ومدت زمان پخت را طولانی تر تنظیم کنید .

با کیک سوخته چه کار کنم ؟ 

قسمت سوخته را از روی کیک برداشته و آن را با چیزی مثل مربا یا شکر یا شکلات بپوشانید.

زیر کیک خیلی تیره شده است

آن را در طبقه های بالایی بگذارید و با دمایی کمتر تنظیم

ظاهر کیک یا نان پخته نشده است

از مایع کیک کمتری استفاده کنید ، فر را در دمای پایین تر و زمان‌ پخت را طولانی تر تنظیم کنید .

با رعایت اصولی که در مقاله به آن اشاره شد ، شما یک آشپز حرفه در خصوص پختن کیک در فر توکار بحساب می آیید . اما ممکن است بعد از اتمام کار فضای داخلی فر شما کمی چرب و یا کثیف شود ، پیشنهاد میکنیم مقاله روش پاک کردن فضای داخلی فر را بخوانید .