خشک کردن میوه در فر

در گذشته برای خشک کردن میوه ها از نور و گرمای خورشید استفاده می کردند بدین صورت که میوه را در اندازه های مناسب روی پارچه یا سینی پهن می کردند و بعد از چند روز میوه خشک شده را جمع می کردند. با بیشتر شدن زندگی های آپارتمانی جایی برای خشک کردن میوه ها وجود ندارد  و در شهر های صنعتی به دلیل آلودگی هوا با خشک کردن میوه در فضای باز احتمال آلودگی مواد خوراکی بیشتر می شود . دستگاه های مخصوص برای خشک کردن میوه وجود دارند و حتی میوه خشک آماده هم در بازار موجود است ولی هزینه های بالایی دارند و لذت خوردن مواد غذایی تهیه شده توسط خودتان را ندارند.

میوه های تابستانی به خصوص زرد آلو ، آلو ، هلو و … و یا حتی میوه های پاییزی مانند سیب  و کیوی قابلیت خشک شدن را دارند. از مزایای خشک کردن  میوه در فر می توان به صرفه جویی در زمان اشاره کرد که خیلی سریع تر می توانید میوه را خشک کنید . میوه خشک شده علاوه بر این که ارزش غذایی خود را حفظ میکند برای نگه داری نیز راحت تر هستند و نیازی به فریزر و یخچال ندارند و میتوانید میوه های فصول مختلف را در فصل دیگر به صورت خشک شده استفاده کنید.

چگونه میوه را در فر خشک کنیم؟

برای این کار به کاغذ مومی ، کمی آبلیمو و چاقوی تیز نیاز داریم . در ابتدا میوه مورد نظر را به صورت نازک برش دهید حدودا 4 میلی متر ضخامت هر ورق باشد. توجه داشته باشید که ضخامت ورق ها تقریبا یکسان باشد تا به صورت یکنواخت خشک شوند چرا که در صورت نا همسان بودن ورق ها یک تکه میسوزد و تکه دیگر خشک نمی شود. اسلایسر هایی مخصوص برش های نازک نیز در بازار وجود دارند که کار شما را بسیار راحت تر می کنند.

برای قهوه ای نشدن میوه های خشک شده می توانید تکه های میوه را در محلول 50 درصد آبلیمو (نصف آبلیمو و نصف آب) به مدت 5 دقیقه قرار دهید. کاغذ مومی را روی سینی فر پهن کنید؛ حالا تکه های میوه را بعد از آب گیری روی کاغذ مومی قرار دهید و سعی کنید تکه های میوه روی یکدیگر قرار نگیرند. استفاده از کاغذ مومی باعث می شود تا در حین جدا کردن میوه های خشک شده دچار مشکل نشوید و به راحتی جدا شود.

زمان و دمای خشک کردن میوه در فر چقدر است؟

بهترین دما برای خشک کردن میوه در فر دمای حدودا 70 درجه می باشد که  برخی فر های موجود در بازار دمای پایین تر از 100 درجه سانتی گراد را ندارند . ولی  نگران نباشید برای این مشکل نیز راه حلی وجود دارد در این صورت شما دمای فر را روی پایین ترین درجه فر خود قرار دهید و هر چند دقیقه یکبار فر را خاموش کنید تا دمای حدودا 70 درجه داخل محفظه شکل گیرد. در صورتی که فر شما درجه حرارت 70 درجه را دارد همین درجه را انتخاب کنید و تا زمان خشک شدن کامل میوه صبر کنید. زمان دقیقی را نمی توان برای خشک کردن میوه ها در نظر گرفت و بستگی به مقدار آب موجود در میوه ها و ضخامت برش های شما دارد و بین 5 تا 10 ساعت زمان نیاز دارد.

اگر فر شما طبقات زیادی دارد حد اقل بین سینی ها 5 تا 10 سانتی متر فاصله بگذارید و در صورتی که فر شما مجهز به فن کانوکشن نیست باید هر چند وقت یکبار سینی یا سینی ها را جابه جا کنید تا به صورت یکدست خشک شوند و اگر فر شما مجهز به فن کانوکشن است نیازی به این کار نیست چون این فن هوای داغ را به صورت یکنواخت داخل فر توزیع می کند.

در صورتی که بعد از مدتی تشخیص دادید که میوه ها خشک شده ، آن ها را بیرون بیاورید و در صورت داشتن نم یا چسبناک بودن مدت زمان بیشتری را برای خشک شدن اختصاص دهید.

برای خشک کردن میوه فر برقی بهتر است یا فر گازی؟

برای خشک کردن میوه ها فر برقی را پیشنهاد می کنیم چرا که دما را دقیق تر می توان تنظیم کرد و دمای ایجاد شده خشک تر از فر گازی می باشد و بیشتر فر های برقی دارای فن کانوکشن نیز هستند که برای خشک کردن میوه مناسب تر است. در هر صورت اگر فر شما دارای فن کانوکشن باشد کار شما بسیار راحت تر می باشد و حتما نیازی به فر نیست با توستر هم می توان خشک کردن میوه را با مقدار میوه کمتر انجام داد.

سخن پایانی :

بهترین و سالم ترین گزینه استفاده از میوه های خشک این است که خودتان با رعایت اصول بهداشتی و با سلیقه خودتان این کار را انجام دهید و میتوانید از خواص و ارزش غذایی میوه های خشک شده نیز استفاده کنید. برای میوه هایی مثل آلبالو نیازی به گذاشتن میوه در محلول آبلیمو نیست و می توانید با هسته آلبالو را خشک کنید و از خوردن آن لذت ببرید. همچنین سعی کنید میوه های مختلف را همزمان با هم در فر قرار ندهید چون امکان دارد طعم میوه خالص نباشد و با میوه های دیگر مخلوط میشود علاوه بر این مدت زمان خشک شدن میوه ها با هم متفاوت است و بهتر است از چند میوه همزمان در فر استفاده نکنید. ولی به این معنی نیست که نتوانید میوه های مختلف را با هم خشک کنید.

آویژه پلاس نمایندگی رسمی برند های مختلف آماده ارائه انواع فر با گارانتی معتبر می باشد و شما عزیزان میتوانید با مراجعه به صفحه فر توکار از بین برند های مختلف ، فر مورد نظر خود را انتخاب کنید . همچنین با استفاده از فیلتر های سمت راست محصول مورد نظر خود را سریع تر پیدا کنید. ضمنا کارشناسان ما در تمامی مراحل خرید آماده ارائه مشاوره و پاسخگویی به سوالات شما عزیزان می باشد.