طرز تهیه سیب زمینی تنوری در فر

سیب زمینی یکی از محبوب ترین خوراکی ها بین مردم جهان است که از گذشته ای بسیار دور در رژیم غذایی انسان ها دیده میشد . هرچند امروزه نیز سیب زمینی بخشی از هرم غذایی ما را شامل می شود ولی بیشتر به عنوان میان وعده و تنقلات استفاده میشود که بعضی به دلیل سرخ شدن در روغن و چرب بودن بیش از حد ، برای حفظ رژیم غذایی از خوردن آن امتنا می کنند. ما در آویژه پلاس روشی را به شما معرفی می کنیم که به هیچ وجه از روغن استفاده نمی شود و به راحتی می توانید از طعم سیب زمینی تنوری لذت ببرید. با ما همراه باشید .
پیشنهاد مطالعه : پاستا آلفردو رستورانی

تهیه سیب زمینی (تنوری رژیمی)  در  فر:

مرحله اول : برای تهیه سیب زمینی در فر و به روش تنوری رژیمی نیازی به روغن و یا سس برای طعم دار کردن آن نداریم و فقط به سیب زمینی ، نمک و فلفل نیاز داریم. ابتدا سیب زمینی ها را با دقت میشوییم و پوست میگیریم .البته میتوان با پوست هم درست کرد پس این مرحله اختیاری است. حال سیب زمینی ها را به صورت خلال درشت خورد می کنیم و روی سبد می گذاریم تا آب آن خشک شود .

مرحله دوم : دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود .شما میتوانید انواع فر توکار را در صفحه فرتوکار مشاهده کنید. روی سینی فر را با کاغذ روغنی مخصوص بپوشانید و سیب زمینی ها را با فاصله روی آن قرار دهید. اکنون به مقدار مورد نیاز نمک و فلفل را روی سیب زمینی ها می ریزیم و سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 30 تا 45 دقیقه اجازه دهید تا کاملا پخته شود . تبریک سیب زمینی تنوری رژیمی شما آمادست و می توانید با سس قرمز و یا ماست سرو کنید .

پخت سیب زمینی تنوری با سس مخصوص :

مرحله اول را طبق دستور بالا انجام می دهیم . در اینجا برای خوش طعم شدن سیب زمینی تنوری از روغن زیتون بدون بو ، پاپریکا ، جعفری ، پودر سیر و آویشن به همراه نمک و فلفل سیاه استفاده می کنیم . به این صورت که روغن را همراه ادویه جات و جعفری مخلوط کنید و سیب زمینی ها را داخل آن مخلوط کنید تا به خوبی آغشته شود و سیب زمینی ها را درون سینی چرب شده با روغن زیتون بچینید و داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه قرار دهید.

تهیه سس مخصوص سیب زمینی تنوری :

تا آماده شدن سیب زمینی ها ما سس آن را تهیه می کنیم . برای این کار مواد زیر را نیاز داریم.

ابتدا روغن زیتون را داخل تابه می ریزیم و قارچ را به خوبی در آن سرخ می کنیم تا آب اضافه قارچ گرفته شود و به رنگ قهوه ای درآید. اکنون سیر را رنده کرده و یا له کنید و به روغن اضافه کنید و کمی تفت بدهید و خامه و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ته نگیرد و مخلوطی یکدست حاصل شود. اکنون نمک ، فلفل و کمی آبلیموی تازه را به آن اضافه کنید . پس از رسیدن مخلوط به غلظت مناسب سس شما آماده است و می توانید همراه با سیب زمینی میل بفرمایید. برای طعم بهتر می توان در مرحله آخر پنیر پارمزان را هم به مخلوط اضافه کنید و برای تزئیین از جعفری خورد شده استفاده کنید .

نکته : برای سریع تر آماده شدن می توانید سیب زمینی را از قبل کمی آب پز کنید . در حدی که هنگام مخلوط کردن با مواد ، سیب زمینی ها له نشوند.

پخت سیب زمین تنوری رژیمی بدون فر :

برای این کار شما نیازی به فر ندارید و فقط به مقدار زیادی نمک نیاز دارید و در صورت امکان از سیب زمینی های کوچک استفاده کنید. ابتدا سیب زمینی ها را به خوبی بشویید و کاملا با دستمال خشک کنید (نیازی به پوست کندن سیب زمینی نیست)، برای تهیه سیب زمینی تنوری روی گاز کف قابلمه کوچکی را به ضخامت یک سانتی متر نمک بریزید و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید و روی سیب زمینی ها را با نمک بپوشانید و قابلمه را به مدت یک ساعت روی شعله بسیار کم اجاق گاز قرار دهید و پس از آن سیب زمین ها را در بیاورید و نوش جان کنید. برای مشاهده انواع گاز به صفحه اجاق گاز صفحه ای مراجعه کنید . برای صرفه جویی در مصرف نمک می توانید نمک را بعد از پخت درون ظرفی نگه دارید و دفعات بعد هم استفاده کنید .

امیدواریم این آموزش برای شما مفید باشد . آویژه پلاس نمایندگی رسمی  برندهای معتبری چون اخوان ، کن ، آلتون ، استیل البرز ، سیمر و … محصولات این شرکت ها را با گارانتی اصلی و بیشترین تخفیف خدمت مشتریان عزیز ارائه می دهد. شما می توانید دیگر آموزش های پخت غذا در فر و نظافت و نگه داری تجهیزات آشپزخانه را در وبلاگ آویژه پلاس مشاهده کنید.