ظروف مخصوص ماکروفر

ماکروفر ها یکی از لوازمی هستند که امروزه در بسیاری از آشپزخانه ها مورد استفاده قرار میگیرد اما از مهمترین مسائلی که در خصوص استفاده صحیح از مایکروویو وجود دارد استفاده از ظروف مخصوص ماکروفر می باشد و این که ظروفی که نباید در مایکروویو گذاشت کدام ظروف هستند . و یا این که چطور میتوان متوجه شد که ظرف بخصوص مورد استفاده ، برای ماکروفر نیز مورد استفاده است . در این مقاله به توضیح کامل این موارد میپردازیم .

در ادامه لیستی از ظروف مجاز در مایکروویو را آماده کرده ایم و سعی کردیم توضیحات مخصوص هرکدام از این ظروف را یادآوری کنیم .

ما در آویژه پلاس  تفاوت ماکروویو و آون توستر را نیز توضیح داده ایم که میتوانید برای آشنایی بیشتر با ساختار ماکروویو آن را مشاهده کنید . 

لیست ظروف مخصوص ماکروفر

1- فویل آلومینیومی

این فویل ها باید فقط برای روکش استفاده شوند . شما میتوانید قطعات کوچک و صاف این نو از فویل ها را برای روکش نازک گوشت قرمز و یا مرغ مورد استفاده قرار دهید تا مانع از پخت بیش از حد آن شود. اگر فویل به دیواره های فر زیاد نزدیک باشد امکان ایجاد قوس الکتریکی وجود دارد که این موضوع میتواند خطرناک باشد. فویل های آلومینیومی باید حداقل 5/2 سانتیمتر دورتر  از دیواره های فر قرار گیرد.

میتوانید برای آشنایی بیشتر روش پخت ماهی در فر با فویل را بخوانید .

2- ظرف مخصوص برشته کردن

برای استفاده کردن از این نوع ظروف در ماکرویو از دسـتورالعملهای شـرکت سـازنده پیروی کنید. کف این ظروف باید حداقل 5 میلیمتر بالاتر از صـفحه گردان قرار داشـته باشـد. از ظروف ترک دار یا ورقه ورقه شده استفاده نکنید.

3- کوزه های شیشه ای

برای استفاده از کوزه های شیشه ای در مایکروویو همیشـه سرپوش ظرف را بردارید. و فقط برای گرم کردن غذا از آن استفاده نمایید. بیشـتر ظروف شیشــه ای در برابر حرارت بالا مقاوم نیستند و ممکن است بشکنند.

4- ظروف شیشه ای

ظروف شیشه ای نیز یکی دیگر از فقط از ظروف مجاز در مایکروویو می باشند، البته باید توجه داشته باشید از ظروف شیشـه ای مقاوم در برابر حرارت استفاده شود. اطمینان حاصل نمایید هیچ بخشــی از این ظروف فلزی نباشد. از ظروف ترک دار و ورقه  ورقه شده استفاده نکنید.

5- کیسه های مخصوص پخت در فر

برای استفاده از این کیسه ها که برای استفاده در فر توکار نیز مورد استفاده هستند ( شما میتوانید برای مشاهده مشخصات و خرید فر توکار نیز با کارشناسان آویژه پلاس در تماس باشید ) . این کیســـــه ها را با نوارهای فلزی نبندید و اطمینان حاصل کنید دارای منافذی برای خروج بخار هستند.

6- بشقاب و فنجانهای کاغذی

برای گرم کردن و یا پختن با زمان کوتاه از آنها استفاده کنید. به دلیل حساس و ظریف بودن ، در تمام مدت استفاده از این ظروف در فر، مراقب باشید و چشم از آن برندارید.

7- حوله های کاغذی

یکی دیگر از ظروف مخصوص ماکروفر که برای پوشاندن غذا به جهت گرم کردن و جذب چربی استفاده میشود حوله های کاغذی هستند. مدت حرارت دهی هنگام استفاده از این ظروف باید بسیار کوتاه و تحت نظارت باشد.

8- کاغذ پوستی

بعنوان روکش برای جلوگیری از پاشیدن غذا یا پیچیدن غذا در آن جهت بخارپر کردن استفاده شود.

9- پلاستیک

فقط از پلاستیکهای ایمن در فر مایکرویو استفاده شود و حتما از دستورالعملهای شرکت سازنده پیروی گردد. ظروف پلاستیکی که در لیست ظروف مخصوص ماکروفر قرار میگیرند حتما باید دارای برچسب “ایمن پلاستیک جهت استفاده در فر مایکروویو” باشد. برخی از ظروف پلاستیکی در برابر حرارت نرم میشوند. کیسه های مخصوص جوشاندن و کیسه های پلاستیکی محکم باید طبق دستورالعمل مندرج بر روی بسته بندی آنها دارای شیار، منفذ یا سوراخی جهت خروج بخار باشند.

10- بسته های پلاستیکی

فقط از بسته های ایمن جهت استفاده در فر مایکرویو استفاده شود. برای پوشاندن غذا درطی پخت بمنظور حفظ رطوبت استفاده شود. اجازه ندهید بسته های پلاستیکی با غذا تماس داشته باشند.

11- دماسنج

فقط از دما سنج های ایمن جهت استفاده در مایکرویو استفاده شود (دماسنج های گوشت).

12-کاغذهای مومی

بعنوان روکش برای پیشگیری از پاشیده شدن غذا و حفظ رطوبت غذا استفاده شود.

برای تهیه این مقاله کارشناسان ما ماکروویو توکار سیمر مدل 628 را مورد مطالعه و بررسی قرار داده اند

لیست ظروفی که نباید در مایکروویو گذاشت

1-سینی های آلومینیومی

این سینی ها ممکن است موجب ایجاد قوس الکتریکی شود. غذا را به درون یک ظرف ایمن جهت استفاده در مایکرویو منتقل سازید.

2-کارتن غذا با دستگیره فلزی

ممکن است موجب ایجاد قوس الکتریکی شود.

3-ظروف دارای تزئینات فلزی یا ظروف فلزی

فلز، همچون سپری در برابر امواج مایکروویو عمل میکند. قسمتهای تزئینی فلزی ممکن است موجب ایجاد قوس الکتریکی شوند. بنابراین عموما ظروف دارای فلز در لیست ظروفی که نباید در مایکروویو گذاشت قرار میگیرند.

4-ظروف دارای نوارهای فلزی

موجب ایجاد قوس الکتریکی شده و امکان دارد درون فر اتش بگیرد.

5-کیسه های کاغذی

ممکن است باعث اتش سوزی در درون فر شوند.

6-فومهای پلاستیکی

فومهای پلاستیکی ممکن است ذوب شوند یا مایع درون ظرف را در صورت قرارگیری در معرض حرارت بالا، آلوده کنند.

اما ممکن است ظروف غیرفلزی بخصــوصی وجود داشته باشند که برای اسـتفاده در مایکروویو مجاز نباشـند. اگر در این مورد تردید دارید میتوانید ظرف مورد نظر را به شــیوه های زیر آزمایش کنید.

روش تشخیص ظرف مناسب ماکروفر

• ظرف ایمن برای استفاده در فر مایکروویو را با یک فنجان اب سرد (250 میلی لیتر) پر نمایید
• ظرف پرشده از آب و ظرف مورد آزمایش را برای مدت یک دقیقه با حداکثر قدرت در فر حرارت دهید.
• با احتیاط ظرف موردآزمایش را لمس کنید. اگر ظرف خالی مورد آزمایش گرم باشـد آنرا برای اســتفاده در فر مایکرویو بکار نبرید.
• زمان حرارت دهی نباید بیش از 1 دقیقه باشد.