فر برقی یا گازی؟

فر یکی از لوازم آشپزخانه است که در صورتی که آشپز حرفه ای باشید به آن نیاز دارید. در گذشته که محصولات توکار خیلی کم بودند، بیشتر اجاق گاز های مبله دارای فر بودند که اکثر با منبع انرژی گاز کار می کردند. امروزه با توجه به کوچک تر شدن آشپزخانه ها، محصولات توکار طرفداریان بیشتری پیدا کردند. اجاق گازهای توکار بر خلاف گازهای مبله ، فاقد فر هستند و در صورت نیاز به فر، باید آن را جداگانه تهیه کنید. فر برقی یا گازی ؟ اولین سوالی است که هنگام خرید به ذهنتان می آید. با ما همراه باشید تا تصمیم درست تری در خرید فر بگیرید.

تفاوت فر برقی و گازی :

در اصل با توجه به منبع انرژی فر، 3 نوع فر داریم : فر برقی ، فر گازی و فر برقی گازی

همان طور که از نامشان پیداست مهمترین تفاوت انواع فر توکار، منبع انرژی آن ها است. فرهای برقی دارای 3 یا 4 المنت هستند و گرمای لازم توسط این المنت ها ایجاد می شود. در فر های گازی به جای استفاده از المنت، از شعله های گاز برای تامین کگرما استفاده می شود و در فرهای برقی گازی از المنت و شعله برای ایجا حرارت استفاده می شود. البته در این مدل فرها نمیتوان همزمان از المنت و شعله استفاده کرد و نسبت به مواد غذایی و شیوه پخت باید انتخاب کنید که از چه منبعی قصد استفاده دارید.

انوع فر توکار:

فر توکار تمام گازی :

شرکت های تولید کننده کمی و معمولا شرکت های قدیمی تر اقدام به تولید این نوع فرها کرده اند. این مدل فرها تنوع زیادی در طرح و رنگ ندارند. استفاده از فر تمام گازی بدین معنا نیست که اصلا از برق استفاده نمی کند. برای امکاناتی نظیر فن کانوکشن، لامپ، جوجه گردان و تایمر حتما به برق نیاز دارید و فقط در قسمت تولید حرارت از برق استفاده نمی کند. از نمونه فر توکار گازی می توان به فر اخوان F28 اشاره کرد.

فر توکار برقی گازی :

این مدل فر علاوه بر شعله های گاز از المنت نیز برای تولید حرارت استفاده می کند. که بستگی به مدل فر ممکن است از 2 یا 3 المنت استفاده کند. در بیشتر مدل های این نوع فر، دمای فر توسط شعله در قسمت پایینی فر تنظیم می شود.

فر تو کار تمام برقی :

امروزه این مدل فرها بیشتر مورد استقبال مصرف کنندگان قرار گرفته و دارای طرح ها و رنگ های متفاوتی است. در این فرها نیازی به لوله و شلنگ گاز نیست و نصب فقط با اتصال دو شاخه به پریز انجام می شود. این مدل فرها دارای امکانات بیشتر نسبت به فرهای گازی یا برقی گازی هستند. از جمله این امکانات می توان به سنسور پخت گوشت و برنامه های بیشتر پخت اشاره کرد. انواع فر برقی دارای 3 الی 4 المنت هستند.

آویژه پلاس نمایندگی اخوان با سریع ترین ارسال

تفاوت کیفیت پخت در انواع فر :

پخت در فرهای گازی به صورت اصطلاحا مرطوب می باشد . به این دلیل که هنگام سوختن گاز گاز های دیگری تولید می شوند و نسبت به فرهای برقی کمی رطوبت دارند. در عوض در فرهای برقی اصطلاحا پخت خشک انجام می شود . استفاده از منبع برقی یا گازی به شیوه پخت و مواد غذایی شما بستگی دارد. مثلا برای پخت استیک و یا مرغ ، حرارت فر گازی مناسب تر است و مواد غذایی را خشک نمی کند. در مقابل شما اگر قصد تهیه شیرینی ترد و شکننده را داشته باشید فر برقی گزینه مناسب تری است.

گریل با فرهای گازی که دارای شعله در بالا هستند نسبت به فرهای برقی بهتر انجام می شود. هرچند که کیفیت پخت با المنت هم بسیار عالی است. بسیاری از آشپزهای حرفه ای استفاده از حرارت شعله را ترجیح می دهند. از نظر آنها طعم مواد غذایی پخته شده با حرارت شعله بهتر است.

مزایا و معایب فر برقی یا گازی :

فرهای گازی در مقابل فرهای برقی سریع تر گرم می شوند ولی در فر های برقی میتوان کنترل دقیق تری روی دمای فر داشت.

فرهای گازی معمولا ارزان تر هستند ولی تنوع چندانی ندارند در عوض فرهای برقی تنوع بالایی دارند و لوکس تر و مدرن تر هستند ولی قیمت بالاتری نسبت به فرهای دیگر دارند.

تمیز کاری محفظه فر در فرهای برقی بسیار راحت تر است . مخصوصا فرهایی که دارای قابلیت اتوکلین یا تمیز کننده خودکار هستند. در این مدل ها دما فر تا حد زیادی بالا می رود و ماده های غذایی باقی مانده تبدیل به خاکستر می شوند و راحت تر نظافت می شوند.

با توجه به باز خوردی که از مصرف کنندگان گرفتیم کار با فر برقی بسیار راحت تر از دیگر فر ها است.

فن کانوکشن :

فن کانوکشن یکی از مهمترین پارامتر ها در انتخاب فر است که این امکان برای فر گازی بیشتر استفاده می شود. چون در فر های گازی دما به صورت یکنواخت توزیع نمی شود و به کمک این فن ، توزیع دما به خوبی انجام می شود . در صورت نبود فن کانکشن باید هر چند دقیقه ظرف مواد غذایی در حال پخت را جابجا کرد. فن کانوکشن در فر های برقی نیز کارایی زیادی دارد و گرما را بهتر پخش میکند و کیفیت پخت را بسیار بالا می برد.

سخن پایانی :

انتخاب این که فر شما از چه منبع انرژی استفاده کند بیشتر به شیوه پخت شما بستگی دارد. با این حال با توجه به بازخورد مصرف کنندگان، پیشنهاد ما فر تمام برقی است. شما می توانید انواع فر توکار را با برندهای معتبر در آویژه پلاس مشاهده کنید. آویژه پلاس نمایندگی رسمی برندهای معتبری چون اخوان، آلتون، کن، استیل البرز، سیمر و میکس پلاس محصولات این شرکت ها را با گارانتی اصلی و بیشترین تخفیف خدمت مصرف کنندگان محترم ارائه می دهد. در صورت نیاز به مشاوره با کارشناسان ما تماس بگیرید.

خوشحال میشیم نظرتون رو راجع به مطلب بالا بنویسید و اگر نکته خاصی از قلم افتاده به ما اطلاع بدید.